雞蛋看起來平平無奇
但它的營養其實很豐富
每周吃夠一定數量雞蛋
有助于降低心血管疾病死亡風險
患糖尿病和高血壓風險也更低
雞蛋怎么吃更有營養？
不妨學習學習
今天起調整一下
雞蛋每周吃夠這個量
雞蛋簡單易得、食用便捷，富含優質蛋白質、卵磷脂、多種維生素和礦物質等營養成分。
有研究顯示，每周吃1～6個雞蛋，有助于延長老年人壽命并降低心血管疾病死亡風險。
現階段，《中國居民膳食指南（2022）》建議，一般成年人群每周可攝入300～350克蛋類，健康人群每天吃一個全蛋，是比較合理的。
吃雞蛋的4個誤區
- 吃雞蛋要扔蛋黃？
對于健康人群來說，吃雞蛋不必棄蛋黃，每天吃1個全蛋的營養效益遠高于其對膽固醇的影響。
- 雞蛋能生吃嗎？
不建議食用生雞蛋。有研究表明，大約10%的鮮蛋會帶有致病菌、霉菌或寄生蟲卵，比如沙門氏菌。如果實在喜歡吃溏心蛋等食物，最好選擇可生食雞蛋。
- 雞蛋和豆漿不能一起吃？
- 術后患者不能吃雞蛋？
雞蛋營養豐富，清淡易消化，可以為術后患者提供蛋白質等營養物質，幫助身體恢復健康，所以術后患者是可以食用雞蛋的。
雞蛋怎么吃更有營養？
- 水煮蛋好吃又健康
水煮蛋營養保留全面，好消化好吸收，屬于好吃又健康的一種做法。建議水沸后再小火煮5分鐘即可。
雞蛋湯、蒸雞蛋羹、水煮荷包蛋也是不錯的吃法。
不建議常吃煎雞蛋。煎的做法對雞蛋營養破壞更嚴重。另外，煎雞蛋需要油，還容易導致脂肪攝入超標，因此建議少吃煎雞蛋。
- 早餐是吃雞蛋的“最佳時間”
早上吃雞蛋，全天熱量攝入更低，有利于控制體重，還能夜間www.w3.org="" 1999="" xhtml"}]"="">消耗掉的營養。
- 特殊人群怎么吃雞蛋？
高膽固醇血癥、冠心病、腦血管疾病及高風險人群，可隔天吃1個雞蛋。
疾病康復期患者，當其他動物性食物攝入不夠時，可每天吃1～2個雞蛋。
生長發育期的兒童青少年、孕婦、哺乳期女性、健身增肌人士，可每天吃1～2個雞蛋。